地卵と地粉で手作りシフォンケーキ

黒糖が違う！

沖縄の海邦商事さんの「きびたろう」という黒糖が主役のシフォンケーキです。

通常、黒糖の製造は工場で行うため、収穫してから２週間ほどかかっています。
ところが、この黒糖は畑で直接圧搾できる「移動式圧搾機」を使い、
新鮮なさとうきびを新鮮なまま圧搾し、新鮮な搾り汁にします。

それを3時間以内に工場に運ぶという鮮度へのこだわりよう。

これをまた静電誘導という特別の製法で結晶にします。

できた黒糖は香り豊かできめ細かい！

黒糖特有のカーッとのどにくる甘さはなくさわやかでいてコクの有る上品な仕上がりとなりました。

黒糖の入手に限りがありますので、まずは限定販売でご注文を承りたいと思います。
生クリームをご注文のお客様には黒糖の生クリームをお付けいたします。

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